 სანელებლები, და სხვა ბუნებრივი საშუალე |
| სანელებლები, და სხვა ბუნებრივი საშუალე |
 Feb 20 2013, 12:29 PM
Post
#1
|
|
 GREEN soul  Group: Members Posts: 1,579 Joined: 5-June 12 Member No.: 6,820 ნიკის ჩასმა პოსტში მონიშნულის ციტატაში ჩასმა  |
ამ თემაში ვისაუბროთ სხვადასხვა სამკურნალო და უბრალოდ გემრიელ სანელებლებზე. ქართული კულინარია მდიდარია სანელებლებით, მაგრამ გლობალიზაციასთან დაკავშირებით ჩვენთვის ხელმისაწვდომი გახდა სხვა ქვეყნებიდან შემოსული სანელებლები, მცენარეები, ბალახის ჩაი და ა.შ.
პირველ თემას მივუძღნი ინდურ სანელებელს, რომელსაც ჰქვია კურკუმა!  შემოგთავაზებთ მის აიურვედულ დახასიათებას: გემო: მწარე, ცხარე, მწკლარტე. გემო მონელების შემდეგ: ცხარე ენერგეტიკა: გამათბობელი ქსოვილები: მოქმედებს სხეულის ყველა ქსოვილსა და ელემენტზე. სისტემები: საჭმლის მომნელებელი, სისხლის მიმოქცევის და სასუნთქი სისტემა. მოქმედება: მასტიმულირებელი, ветрогонное, აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას, შეხორცებას, გააჩნია ანტიბაქტერიული მოქმედება. ჩვენება: სუსტი საჭმლის მონელება, ცუდი სისხლის მიმოქცევა, ხველება, ამენორეა, ფარინგიტი, კანის დაავადებები, დიაბეტი, ართრიტი, ანემია, ჭრილობები და დაჭიმვები. გაფრთხილება: მწვავე სიყვითლე და მწვავე ჰეპატიტი, მაღალი პიტა (ცეცხლი), ფეხმძიმობა. კურკუმა ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული აიურვედული სანელებელია. ითვლება, რომ კურკუმა იძლევა ბედნიერებას, რადგანაც ღვთაებრივი დედის ენერგიის მატარებელია. ამ სანელებელს შეუძლია გაწმინდოს სხეულის ენერგეტიკული არხები და ეფექტურია ჩაკრების გაწმენდისთვის. ასევე ხელს უწყობს მყესების ელასტიურობის გაზრდას, ამიტომ სასარგებლოა მათთვის, ვინც ჰათჰა-იოგათია დაკავებული. კურკუმას გააჩნია გამოხატული ანტიბიოტიკური თვისებები, მაგრამ ფარმაკოლოგიური ანტიბიოტიკებისგან განსხვავებით იგი აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ხელს უწყობს ნაწლავური მიკლოფლორის აღდგენას, რაც კარგ საშუალებად ხდის მას ქრონიკული და დასუსტებული ავადმყოფებისთვის. კურკუმა შესანიშნავად წმენდს სისხლს, ათბობს მას და ხელს უწყობს ახალი სისხლის უჯრედების წარმოქმნას. კარგი საშუალებაა საჭმლის მონელების გასაუმჯობესებლად. ამის გამო კარგია პიტა-დოშას მატარებელი ხალხისთვისაც. ასევე ამცირებს მიდრეკილებას ტკბილი და ცხიმიანი საკვებისადმი. სასარგებლოა ვატა (მოჭარბებული ეთერის და ჰაერის სტიქია) და კაპჰა-დოშას მქონე ადამიანებისთვისაც, განსაკუთრებით კარგად ამცირებს კაპჰა-დოშას (მოჭარბებული მიწის და წყლის სტიქია). კურკუმა კარდამონთან, იმბირთან ქინძთან, ფენჰელთან და კორიცასთან ერთად შედის სატვური ტიპის სანალებლების რიგში, ანუ ხელს უწყობს სათნოების მოდუსის გაძლიერებას. კურკუმა ხელს უწყობს ორგანიზმის გაწმენდას "ამე"-ბისგან (შლაკებისგან). ალოეს წვენთან ერთად კურკუმა იხმარება კლასიკური აიურვედული პრეპარატის - "ტრიფალას" ნაცვლად და აბალანსებს სამივე დოშას. ენერგეტიკული არხების განმწმენდი თვისების გამო კურკუმას იყენებენ ენერგიის ბლოკირების მდგომარეობების დროს. ენერგიის ბლოკირება ხშირად გამოიხატება დათრგუნულობაში, დაძაბულობაში, დაჭიმულობაში, რომლებსაც ხანდახან თან ახლავს ენერგეტიკული "ამოხეთქვები". ეს მდგომარეობები ყველაზე ხშირად ახალგაზრდებს აქვთ. ენერგიის ბლოკირებას საბოლოოდ მივყავართ ენერგიის უკმარისობისკენ, რაც ძნელად ექვემდებარება მკურნალობას. ამიტომ იმისთვის, რომ არ დავუშვათ ენერგიის ნაკლებობა, სანამ ის უბრალოდ ბლოკირებულია, სასურველია რომ რაც შეიძლება ხშირად გამოვიყენოთ საჭმელში კურკუმა (და სხვა სასარგებლო სანელებლები). კურკუმა ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი ცეცხლის (აგნის) ნორმალურ დონეზე შენარჩუნებას. კარგადაა ცნობილი, რომ კარგი ჯანმრთელობა დაკავშირებულის საჭმლის მონელების ნორმალურ ცეცხლთან. ისევე როგორც სხვა სატვიური სანელებლები - კარდამონი, ქინძი და ფენჰელი - კურკუმასაც შეუძლია საჭმლის მონელების ბალანსირება. კურკუმა ძალიან კარგი საშუალებაა ჰემოროიდალური დაავადებების მკურნალობისთვის. ამ შემთხვევაში მზადდება პასტა წყლით, ან გელი. გელის დასამზადებლად შეგვიძია გამოვიყენოთ ერბო. ჰემოროიდალური დაავადებების (ბუასილის) დროს კარგია კურკუმის საჭმელთან ერთად მიღებაც. კარგია კურკუმა ღვიძლის მკურნალობისთვის და გაწმენდისთვის, განსაკუთრებით ყველანაირი ჰეპატიტის დროს. ეფექტრურია კურკუმა ჭარბცხიმიანობის მკურნალობისას (განსაკუთრებით ალოესთან ერთად). მისი გამოყენება კარგია ხველების დროსაც (ლორწოვანი ნახველის გამოტანისთვის). ასევე შეგვიძლია ვიხმაროთ ყელში გამოსავლებად ფარინგიტის და ლარინგიტის დროს. ასთმის ალერგიული ხასიათის ვარიანტის დროს სასარგებლოა კურკუმას ფხვნილი, გაცხელებული ერბოსთან და არარაფინირებულ შაქართან ერთად (უნდა მივიღოთ ასთმური შეტევების დროს). წარმოადგენს საგულე საშუალებას და გამოიყენება გულის მატონიზირებელ საშუალებად. პოზიტიური გავლენა აქვს არტერიოსკლეროზის დროს. (პიტა ტიპის ადამიანებმა უნდა მიიღონ ალოესთან ერთად). გამოიყენება ჰიპოტონიის მკურნალობისთვის. კარგად აჩერებს სისხლდენებს. ჭრილობაზე კურკუმას ახალი ფესვის დადება ბუნებრივად და შრამების გარეშე ახორცებს მას. ასევე გამოიყენება დიაბეტის მკურნალობისას, მენსტრუაციის დარღვევის დროს, გენიტალური ჰერპესის დროს, მკერდის სიმსივნის დროს. ძალიან კარგი საშუალებაა კანის დაავადებების (განსაკუთრებით ფურუნკულების და აკნეს) მკურნალობისთის. სპორტულ მედიცინაში კურკუმაზე დამზადებული გელები კარგად ხსნიან კუნთების და მყესების დაჭიმვებს (გელი მზადდება ერბოზე, შეფარდებით 1:4). ამ გელის გამოყენება შეგვიძლია ართრიტების დროსაც. ალოეს წვენი კურკუმასთან ერთად მკურნალობს პოდაგრას. როგორც ტოქსინების მოსაშორებელი და ქსოვილების გამაჯანსაღებელი საშუალება კურკუმა სხვა საშუალებებთან ერთად ეფექტურად გამოიყენება კიბოს მკურნალობის დროს. ამ დროს დოზირება საკმაოდ მაღალი უნდა იყოს. კურკუმა შეგიძლიათ გამოიყენოთ კულინარიაში ძალიან ბევრი სახის კერძის მომზადებისას. მე მაგალითად ჰერკულესის ფაფასთან ერთად მივირთმევ და ძალიან გემრიელია!  თბილისში ეს სანელებელი (განსაკუთრებით ინდური) ცოტაა, მაგრამ ჯერ-ჯერობით არის 2-3 ადგილი, სადაც იყიდება. ვისაც გაინტერესებთ პმ-ში მომწერეთ და "ტოჩკებს" გეტყვით 
-------------------- Пойди туда - не знаю куда, принеси то - не знаю что!
 |
 |
 
|
 |
|
Feb 22 2013, 08:11 AM
Post
#21
|
|
|
GREEN soul Group: Members Posts: 1,579 Joined: 5-June 12 Member No.: 6,820 ნიკის ჩასმა პოსტში მონიშნულის ციტატაში ჩასმა |
sentimennte
QUOTE(iziko @ 22nd February 2013 - 01:13 AM)  Ise karkades anu hibiskusis yvavilze ras ityvit? Mitxres dabal wnevas uxdebao, vici rom gansakutrebulad lamazi peris gamo bunebriv sagebavad iyeneben da mgoni damamshvidebeli epeqtic aqvso როგორც ვიცი კარკადეს ცხელ ჩაის თუ დალევ მაღლა წევს წნევას (ნორმამდე), ცივს თუ დალევ - პირიქით, დაბლა წევს. -------------------- Пойди туда - не знаю куда, принеси то - не знаю что!
|
|
|
|
|
Feb 22 2013, 11:24 AM
Post
#22
|
|
 BLUE soul  Group: Members Posts: 2,074 Joined: 26-December 09 From: Iq minda :) Member No.: 6,103 ნიკის ჩასმა პოსტში მონიშნულის ციტატაში ჩასმა |
Atm@n
hoda mashin dilaobit davlev xolme cxels, yavas isev unda gadavechvio, arada adre ra kargad gadamachvie... 
-------------------- მარადის გიხაროდენ :)  "რომელმან სუას წყლისა მისგან რომელი მე მივცსე მას,არა სწყუროდეს უკუნისამდე"(იოან.4.14) |
|
|
|
|
Feb 22 2013, 02:11 PM
Post
#23
|
|
|
WHITE soul  Group: Members Posts: 6 Joined: 22-February 13 Member No.: 7,022 ნიკის ჩასმა პოსტში მონიშნულის ციტატაში ჩასმა |
QUOTE krombahertan kapchonnaia riba ვიცი მაგრამ, ვეღარ ვჩამ ხორცეულ-თევზეულობას. QUOTE hibiskusis yvavilze ras ityvit? მაგარი რამეა  ჩაიში ურევს ხოლმე ჩემი და.
|
|
|
|
|
Feb 22 2013, 02:46 PM
Post
#24
|
|
|
BLUE soul Group: Members Posts: 2,074 Joined: 26-December 09 From: Iq minda :) Member No.: 6,103 ნიკის ჩასმა პოსტში მონიშნულის ციტატაში ჩასმა |
gare movachre
ki,martla kargi ramea, tanac gul-sisxlzargvebis stimulaciistvis kargiavo, tevzi kidev ho,(yvelanairs verc tevzs vcham) mara ai xorceultan mec mwyralad var,chemi organizmi miprotestebs
-------------------- მარადის გიხაროდენ :) "რომელმან სუას წყლისა მისგან რომელი მე მივცსე მას,არა სწყუროდეს უკუნისამდე"(იოან.4.14) |
|
|
|
|
Feb 23 2013, 09:33 PM
Post
#25
|
|
 MASTER  Group: Moderator Posts: 7,261 Joined: 4-September 10 Member No.: 6,254 ნიკის ჩასმა პოსტში მონიშნულის ციტატაში ჩასმა |
ავად, რომ ვიყავი ყავას ვერ ვსვამდი, შემძულდა...და მივხვდი რა საწამლავი ყოფილა სინამვილეში.. ნატურალური ყავა კიდე ჰო.. რომ დააყენებ ცჩაივით, ესპრესოს პონტში, მარა ხსნაი სუფთა საწამლავია. ფიზიკურად ვიგრძენი რა ზიანი მოქვას ორგანიზმისთვის!
-------------------- -----------Купила мелок от тараканов! Теперь в голове тихо, спокойно. .. сидят, рисуют.-------------------
|
|
|
|
|
Feb 23 2013, 10:12 PM
Post
#26
|
|
|
BLUE soul Group: Members Posts: 2,074 Joined: 26-December 09 From: Iq minda :) Member No.: 6,103 ნიკის ჩასმა პოსტში მონიშნულის ციტატაში ჩასმა |
td.........
ho tat, me kidev im naleqians vegar vsvav, ara unda movicilo raa
-------------------- მარადის გიხაროდენ :) "რომელმან სუას წყლისა მისგან რომელი მე მივცსე მას,არა სწყუროდეს უკუნისამდე"(იოან.4.14) |
|
|
|
|
Feb 23 2013, 10:32 PM
Post
#27
|
|
|
MASTER Group: Moderator Posts: 7,261 Joined: 4-September 10 Member No.: 6,254 ნიკის ჩასმა პოსტში მონიშნულის ციტატაში ჩასმა |
sentimennte
მოიცილე მერე!
-------------------- -----------Купила мелок от тараканов! Теперь в голове тихо, спокойно. .. сидят, рисуют.-------------------
|
|
|
|
|
Feb 23 2013, 10:41 PM
Post
#28
|
|
 YELLOW soul  Group: Members Posts: 737 Joined: 2-March 10 Member No.: 6,165 ნიკის ჩასმა პოსტში მონიშნულის ციტატაში ჩასმა |
 Uploaded with ImageShack.us მმმ დღეს ვიყიდე და დავლიე უკვე და td......... გამახსენდი იმიტომ რომ მიწავაშლა ამის ზემოთ ელაგა |
|
|
|
|
Feb 24 2013, 09:38 PM
Post
#29
|
|
|
MASTER Group: Moderator Posts: 7,261 Joined: 4-September 10 Member No.: 6,254 ნიკის ჩასმა პოსტში მონიშნულის ციტატაში ჩასმა |
) ხვალ ვიყიდი ტუ არის გუდვილში...
-------------------- -----------Купила мелок от тараканов! Теперь в голове тихо, спокойно. .. сидят, рисуют.-------------------
|
|
|
|
|
Apr 7 2018, 01:34 PM
Post
#30
|
|
 RED soul  Group: Members Posts: 113 Joined: 13-August 07 Member No.: 57 ნიკის ჩასმა პოსტში მონიშნულის ციტატაში ჩასმა |
უმ ვეგანურ კვებაზე, რომ გადავედი თავიდან ბევრ სანელებლებს ვიღებდი, მერე ნელ-ნელა თავად აღარ მოინდომა ორგანიზმმა, ძალიან მეზედმეტებოდა. ახლა აღარ ვიღებ, ან ძალიან ცოტას ისიც უცხო სუნელის მარცვლებს.
კურკუმა ძალიან სასარგებლოა, მის თვისებებს კიდევ უფრო ამძაფრებს შავი პილპილი. ერთი რეცეპტი ვნახე წყალში გახსნეს და დალიეს. |
|
|
|
 |
| Lo-Fi Version | Time is now: 25th May 2024 - 12:40 AM |
